每個(gè)行業(yè)間隔一段時(shí)間，都會出現(xiàn)一個(gè)標(biāo)志性的產(chǎn)品，來推動整個(gè)行業(yè)的最新風(fēng)潮，就比如臟臟包帶火“軟歐包+茶飲”的模式，這不禁讓人想起幾年前因韓劇的流行，讓韓餐迎來國內(nèi)餐飲市場的“春天”……從名不見經(jīng)傳到全國20000多家店鋪的龐大市場體量，爆紅速度讓很多品類望塵莫及。

日、韓作為緊鄰中國的發(fā)達(dá)國家，產(chǎn)品線符合“亞洲胃”，因此日韓料理在中國市場一度具有很強(qiáng)的競爭力，但這種“高歌猛進(jìn)”在過去的兩年里踩下了剎車，原因之一就是近兩年國內(nèi)餐飲行業(yè)變化驚人，讓韓料在國內(nèi)的發(fā)展舉步維艱。

而當(dāng)